Apa itu makanan berserat? Apa saja Jenisnya dan Manfaatnya Untuk Tubuh Kita?

Makanan yang mengandung serat lebih disukai dalam mencegah atau menghilangkan sembelit dan diet penurunan berat badan digunakan. Selain manfaat terkenal ini, serat makanan juga melindungi terhadap diabetes, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanker. Diet seimbang dan teratur adalah salah satu syarat yang sangat diperlukan untuk hidup sehat. Makanan yang mengandung serat juga harus dimasukkan dalam diet seimbang. Untuk memiliki pola makan yang sehat, seseorang harus mengetahui berapa banyak serat yang dibutuhkannya setiap hari dan mengonsumsi serat yang cukup untuk memenuhi kebutuhannya.

Apa itu serat dan apa saja jenisnya?

Serat makanan termasuk bagian yang tidak dapat dicerna dari produk tanaman yang kita konsumsi. makromolekul seperti karbohidrat, lemak dan protein dalam makanan; Dimulai di mulut, diserap dengan memecah menjadi blok bangunan dasar di organ pencernaan seperti lambung dan usus kecil. Namun, enzim yang dapat mencerna serat, atau kandungan serat makanan, tidak tersedia pada manusia. Untuk alasan ini, bagian dari serat makanan mencapai usus besar (usus besar) tanpa dicerna.

Serat dalam makanan dibagi menjadi dua kelompok utama tergantung pada apakah itu larut dalam air atau tidak:
Serat Larut: Jenis serat ini, yang larut dalam air, memiliki struktur seperti gel. Sebagian besar serat termasuk dalam kelompok larut. Serat larut membantu mengatur gula darah dan kolesterol. Makanan seperti biji-bijian, kacang polong, buah jeruk, apel, dan wortel kaya akan serat larut.

Trending:   Jangan Dibuang, Karena Biji Pepaya Memiliki Banyal Manfaat

Serat tidak larut: Kelompok serat tidak larut air ini mengatur pergerakan sistem pencernaan dan meningkatkan volume tinja berkat strukturnya yang tidak larut. Dengan cara ini, akan bermanfaat bagi orang yang menderita buang air besar tidak teratur atau yang memiliki masalah sembelit untuk mengonsumsi makanan yang mengandung serat tidak larut dalam makanannya. Produk gandum utuh, kacang-kacangan, brokoli, sayuran, dan kacang-kacangan serupa adalah makanan yang kaya serat tidak larut.

Proporsi serat larut dan tidak larut bervariasi antara makanan. Untuk itu, sebaiknya perbanyak jenis makanan yang dikonsumsi agar semua jenis serat yang dibutuhkan tubuh terpuaskan.

Apa yang dilakukan makanan berserat di usus?
Sejumlah besar jenis mikroorganisme yang berbeda hidup dalam tubuh orang yang sehat. Faktanya, jumlah total mikroorganisme ini sekitar 10 kali jumlah sel manusia. Mikroorganisme ini juga ditemukan di tempat-tempat seperti kulit, mulut, dan hidung, tetapi mereka terutama terkonsentrasi di sistem pencernaan. Dalam sistem pencernaan, usus besar, usus besar, adalah rumah dari mikroorganisme ini.

Sekitar 500 spesies bakteri yang berbeda hidup di usus besar, dan jumlah total organisme ini mencapai 100 triliun. Bakteri di usus juga disebut flora usus. Sementara bakteri dalam flora mereka menyediakan lingkungan pelindung dan makanan bagi mereka di usus, mereka bermanfaat bagi tubuh dengan melakukan banyak reaksi yang tidak dapat dilakukan manusia. flora usus; Ini memiliki berbagai efek mulai dari fungsi sistem kekebalan hingga pengaturan gula darah, dari fungsi otak hingga pengendalian berat badan. Ada juga hubungan erat antara nutrisi, serat makanan dan flora usus. Seperti diketahui, manusia tidak dapat mencerna kandungan serat makanan, sehingga serat yang sampai di usus besar tidak berubah. Bakteri yang hidup di usus besar mengandung enzim untuk mencerna serat. Karena itu, kandungan serat dalam usus dicerna oleh bakteri. Dengan demikian, serat berkontribusi positif pada pertumbuhan mikroflora usus dan memiliki efek prebiotik. Selain itu, asam lemak rantai pendek seperti asetat propionat dan butirat, yang dihasilkan sebagai hasil pencernaan serat oleh bakteri menguntungkan, juga memiliki efek mengurangi peradangan di usus. Berkat berkurangnya peradangan di usus, risiko mengembangkan penyakit seperti kolitis ulserativa, penyakit Crohn dan sindrom iritasi usus berkurang.

Trending:   Ternyata suara "kretek" memiliki efek samping, apakah berbahaya?

Apa saja manfaat makanan berserat?

Diet tinggi serat memiliki efek positif berikut pada tubuh:

Mengatur buang air besar: Makanan yang terbuat dari serat meningkatkan volume tinja dan membuatnya lebih lembut. Memfasilitasi pergerakan isi usus. Memberi makan orang dengan masalah sembelit dengan makanan berserat dapat membantu meningkatkan pergerakan usus dan meredakan sembelit. Orang dengan diare juga mendapat manfaat dari makanan yang dibuat dengan serat. Nutrisi ini berkontribusi pada normalisasi struktur tinja, berkat sifat serat penahan air.

Meningkatkan kesehatan usus: Mengkonsumsi makanan yang kaya serat mengurangi risiko penyakit usus seperti wasir dan divertikulitis. Serat makanan juga menunjukkan sifat pelindung dalam hal beberapa kanker usus besar dan dubur.

Menurunkan Kadar Kolesterol: Mengkonsumsi makanan yang mengandung serat larut membantu menurunkan kadar kolesterol total dalam tubuh dengan menurunkan kadar kolesterol LDL, atau dikenal sebagai kolesterol “jahat”. Makanan berserat tinggi juga memiliki berbagai efek pada kesehatan jantung, seperti menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.

Memberikan kontrol gula darah: Pada penderita diabetes, diet kaya serat, terutama serat larut, membantu meningkatkan gula darah secara terkontrol dengan memperlambat penyerapan gula. Makanan yang mengandung serat tidak larut juga dapat membantu mencegah perkembangan diabetes tipe 2.

Membantu menjaga berat badan ideal: Makanan yang mengandung serat memberikan rasa kenyang yang lebih besar daripada makanan yang tidak mengandung serat dan membuat seseorang merasa kenyang untuk waktu yang lama. Dengan cara ini, seseorang bisa merasa kenyang lebih cepat dengan porsi yang lebih kecil. Selain itu, makanan tinggi serat seringkali mengandung lebih sedikit kalori per porsi. Dengan cara ini, saat makan makanan berserat tinggi, porsi yang sama memberikan kalori lebih sedikit daripada makanan lain.

Apa itu makanan berserat?
Serat ditemukan dalam banyak makanan yang berbeda. Dengan cara ini, Anda memiliki banyak pilihan untuk memenuhi jumlah serat yang Anda butuhkan saat menyiapkan makanan yang sesuai dengan selera Anda.

Trending:   14 Manfaat Buah Sawo untuk Kulit, Rambut dan Kesehatan

Jumlah serat harian yang dibutuhkan tubuh Anda dapat bervariasi tergantung pada usia dan jenis kelamin Anda. Jumlah serat harian yang dibutuhkan wanita di bawah 50 tahun adalah 25 gram, sedangkan pria membutuhkan 38 gram. Sedangkan kebutuhan serat wanita di atas 50 tahun dapat dipenuhi dengan 21 gram, 30 gram cukup untuk pria.

Makanan berserat tinggi:

Roti, pasta, dan sereal sarapan yang dibuat dengan tepung gandum utuh
Barley, rye, oat, dan makanan yang dibuat darinya
Sayuran seperti brokoli, jagung, kembang kol, dan wortel
apel, jeruk
Kacang-kacangan seperti kacang polong, buncis dan buncis
Kacang-kacangan dan biji-bijian (seperti biji chia)
Kentang berkulit tipis (bila dimakan tanpa dikupas) dapat dihitung sebagai.
Jika kita mempertimbangkan kandungan serat makanan dalam gram, maka 60 gram brokoli mengandung sekitar 3 gram serat, dan apel kupas sedang mengandung sekitar 3 gram serat. Segenggam almond dan biji bunga matahari mengandung 3 gram serat, dan kenari memiliki 2 gram serat. Ada 6 gram serat dalam 60 gram kacang kering dan 5 gram serat dalam lentil. Sepotong roti gandum juga mengandung 2 g serat, sedangkan sepotong roti gandum memiliki 2 g serat.

Bagi orang yang sulit memenuhi jumlah serat yang dibutuhkan dengan makanan ini, tersedia makanan siap saji yang diperkaya dengan serat. Dimungkinkan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dengan mengonsumsi makanan seperti yogurt, es krim dan snack bar yang diperkaya dengan serat.

Diet tinggi serat adalah salah satu pilar diet sehat. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa kandungan nutrisi yang sehat harus diatur sesuai dengan usia, jenis kelamin dan penyakit orang tersebut, jika ada. Oleh karena itu, akan bermanfaat bagi orang yang memiliki keluhan tentang nutrisi untuk berkonsultasi dengan spesialis. Spesialis membantu orang tersebut untuk mengikuti diet sehat dengan menyiapkan menu nutrisi sesuai dengan kebutuhan orang tersebut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *